Vzhledem k tomu, že jste se mě často ptali na kurzech pečení na druhy muk a jejich použití, rozhodla jsem se vám to všechno sepsat do jednoho článku pro lepší orientaci. Často se…

Jak bych vám ho co nejvíce přiblížila? Když si udržujete doma kvásek jeden nebo i více druhů, krmíte jej pravidelně a správně, vznikají vám jeho přebytky, které nutně nemusí skončit v záchodové míse……

Sáhni si na limit a upeč 52 bochníků chleba. To byla taková má první myšlenka, když jsem dostala pozvání na pekařský den do Fryčovic a že to nakonec limit být vůbec nemusel, si…

Často mám od vás dotazy, kde děláte chybu, že ty vaše bochníčky stále vypadají jako hromádka neštěstí, neorientujete se v kváskování a přitom byste chtěli péct vlastní kvalitní domácí pečivo. Ono to kváskování…

Velmi ráda vám dám své tipy jak na uchovávání kvásku přes období letních dovolených. Odjíždíte pryč na 14 a více dní? Máte celkem 4 možnosti, jak si svůj kvásek uchovat, aby vám neodešel…

Jak jsem slíbila, napsala jsem tento článek pro vás, domácí pekaře, jako srovnání několika druhů velikonočního pečiva i s recepty a postupy jak na něj. Pečení je zábava a to docela hravá, když…

Tento podzim byl opravdu pestrý a to nemluvím o krásné přírodě, ale o živých kurzech pečení, které jsem si pro vás připravila. Za 3 měsíce jsem si neužila jediný volný víkend a snažila…

Nedávno jsem dostala dotaz ve své FB skupince Srdce z kvásku a kurzy pečení, jak jsem se vlastně dostala ke kváskování. Příběh je to jednoduchý, náhodný a osudový. Asi jako vše v mém…

Občas se vám dostane do ruky recept, kde máte přesně napsané gramáže všech použitých surovin do kváskového chleba. Občas uvidíte pouze procentuální poměr v receptu. A na to se dnes zaměříme, abyste tomu…