Recepty

Šunkovo sýrové rohlíčky

Extra měkké a nadýchané plněné „rohlíčky“ šunkou a sýrem. Rohlíčky v uvozovkách proto, že je to vlastně recept na hot dog žemle, ale aby to byl už hotový výrobek, který není dále určen ke zpracování, nazvala jsem je rohlíčky. Nicméně si je všichni velmi oblíbili, prakticky mi doma vždy mizí před očima a za mě je to jedna z věcí, kterou se Vám opravdu oplatí vyzkoušet. Jednoduchý recept, poměrně rychlý a ultra žravý. Šunka a sýr nikdy nezklame…

Recept:

  • 550g hladké mouky 00
  • 120g mléka
  • 120g vody
  • 25g sádla
  • 20g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 15g droždí
  • 10g soli

+ 10 plátků šunky 10 plátků sýra, vejce na potření

Postup: V robotu nebo ručně smíchejte vše kromě mouky a sádla a po krátkém promísení přidejte mouku. Opět chvíli propracujte a nakonec přimíchejte sádlo pokojové teploty. Nyní těsto kyne přibližně hodinu až hodinu a půl. Musí být v míse viditělně zvětšené a plné bublin. Takové těsto rozdělte na 10 x 91g a nakuličkujte. Kuličky nechejte odpočinout 10 – 15 minut a vyválejte z nich válečkem oválné tenké placky. Na placku (na výšku od vás) položte vždy jeden plátek šunky a sýra a zarolujte, jemně utahujte. Rohlíčky přendejte na plech s pečícím papírem, kde budou dále hodinu kynout, opět musí být viditelně nadýchané.

Pečení: Troubu si rozehřejte na 180oC a rohlíčky 3-4 x řízněte žiletkou, pomašlujte vejcem a pečte 20-25 minut pěkně dozlatova.

Zanechat Odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *