-
Recepty z pořadu Sama Doma
Často jste si psali o soubor všech receptů, které jsem prezentovala v pořadu Sama Doma v únoru 2023. Zde máte tedy soupis všech zdravých receptů na domácí pečivo z kvásku a jeden recept…
-
Bezlepkové rohlíky
Bezlepkové rohlíky – rychlovka co je hotová za 2-3 hodinky, osobně tam cítím trochu tu bezlepkovou mouku, ale je to o zvyku, celiak vám za ně ruku utrhne. Musí se potírat před pečením…
-
Bezlepkový mazanec z droždí
Tady tento recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, neobsahuje ani mléčnou bílkovinu. Pokud vám nevadí, nahraďte rostlinné mléko tím kravským. Neobsahuje ani vejce, ale pokud jej chcete do těsta použít, vynechejte lněný gel…
-
Zbytkový kvas – nezapomínejte na něj
Jak bych vám ho co nejvíce přiblížila? Když si udržujete doma kvásek jeden nebo i více druhů, krmíte jej pravidelně a správně, vznikají vám jeho přebytky, které nutně nemusí skončit v záchodové míse……
-
Matcha babka s pistáciemi
Toto sladké krásně vypadající pečivo si určitě vyzkoušejte, je vynikající a nahradí bábovku pro návštěvu, můžete ho i darovat, vypadá opravdu krásně. Není nijak výrazně složitá na přípravu a náplně můžete klidně střídat,…
-
Kvásková i drožďová Vánočka
Zde se pobavíme trošku o vánočkách, nabídnu hned několik verzí jako těsta, tak pletení, takže tento článek směle nazvu vánočkovým speciálem. Na mých živých kurzech pečení vánočku probíráme často, protože je to podle…
-
Roztopení sněhuláci
Krásné a originální sušenky jsou jednouduché na přípravu a vypadají velmi originálně a roztomile. Můžete si je upéct jen tak nebo i k doplnění klasického vánočního cukroví. Do přípravy jsem zapojila i děti,…
-
Barevné vánoční sušenky – vánoční stromky
Zdravím kváskaři, dnes vám představím recept na vánoční vanilkové sušenky s kváskem, které jsme spolu s dětmi upekli. Ono to vánoční tvoření je u nás hlavně pro děti, takže je zapojuji do všech…
-
Akademie kváskování: fermentolýza + rovnoměrné nasolení těsta
Vítám vás u dalšího výukového videa, dnes tedy bez receptu, ale vysvětlíme si jednu pekařskou techniku, která se mi velmi osvědčila při pečení kváskového chleba. Jedná se o fermentolýzu, což je kvašení těsta…
-
Akademie kváskování: mřížkový koláč
Zdravím u dalšího video receptu na téma mřížkový koláč. Moc jsem se na toto téma těšila, protože jsem vám chtěla představit krásy kváskování i jinak. Zde spolu načneme v jednom jediném receptu témata…
