Vánoční čoko cupcakes s kvasem
Tak tihle krasavci mě teda dobře potrápili hned ze začátku. Nejsem teda žádná cukrářka, ale k těm vánocům patří zdobenější pečení, tak jsem zkusila udělat dětem cupcaky s vánočním stromečkem, když už se nemůžou dočkat Ježíška a příští týden máme english christmas party a hádejte, kdo má donést občerstvení 🙂 Stromeček mi vyšel až na počtvrté, protože jsem nebyla schopná doladit zdobičku, aby to nějak vypadalo.
Přiznám se, že ani barvu jsem netrefila hned na poprvé a vyšlo z toho, jakože šel Hulk na velkou 🙂 Ale spravila to troška černého kakaa a ta dobrá zdobička…
Takže na 8-10 cupcaků s kvasem budete potřebovat: 150g hery nebo másla, 150g krupicového cukru, 150g polohrubé mouky, troška sody, 3 vejce, 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa a 2 lžíce kvasu
Vyšlehejte heru s cukrem a vejci, přidejte kvas, sodu, kakao, mouku, znovu vyšlehejte. Připravte si mističky na cupcaky a dejte těsto do 3/4. Můžete použít papírové, silikonové nebo muffin plech, ten bude chtít vytřít máslem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180oC tak 25 minut na střední pozici a horní a dolní ohřev bez dodatečného větráku. Vnitřní propečnost můžete zkontrolovat vpichem špejlí – lepí se, ještě nechte péct, nelepí se – je hotovo.
Po upečení je nechejte dobře vychladnout. A připravte si krém. Na ten budete potřebovat 250g másla pokojové teploty, 20g strouhaného kokosu, kapku kokosové esence a cukru moučky podle chuti a hustoty. Vidličkou vše prošlehejte v misce a nyní zkuste trefit správně zelenou barvu krému. Použila jsem gelové barvy Wilton – modrou a žlutou a ztmavila to trochou černého kakaa, aby to tedy nevypadalo jako to Hulkovo hovínko… Ihned posypejte zdobením jako vánoční stromeček a dejte vychladit. Chladila jsem v zimní otevřeném okně a poté pocukrovala moučkovým cukrem přes sítko, aby vypadaly jako zasněžené… Takový zasněžený romantický les mi z toho vyšel 🙂
Tak užívejte předvánoční veselí nebo tichý advent. A video k těmto cupcakům najdete v mé FB skupince Srdce z kvásku a kurzy pečení nebo u mě na IG profilu v reels srdcezkvasku.
