-
Eko chléb pro lesany
Jak jsem už psala ve svém facebookovém příspěvku na téma tohoto chleba, je to chléb ze zbytečků vymetený a ze zbytkového materiálu při tvorbě malého zázraku – lněného gelu. Kdo se nezalekl slova…
-
Otevíráme naši kváskovou řemeslnou pekárnu
Vážení, podělím se s Vámi o mou velkou radost! Sny se staly skutečností a po několika letech snění se mi (nám) podařilo si splnit jeden velký sen. Pekárnu otevíráme spolu s kolegyní v…
-
Druhy mouk a jejich použití
Vzhledem k tomu, že jste se mě často ptali na kurzech pečení na druhy muk a jejich použití, rozhodla jsem se vám to všechno sepsat do jednoho článku pro lepší orientaci. Často se…
-
Recepty z pořadu Sama Doma
Často jste si psali o soubor všech receptů, které jsem prezentovala v pořadu Sama Doma v únoru 2023. Zde máte tedy soupis všech zdravých receptů na domácí pečivo z kvásku a jeden recept…
-
Bezlepkové rohlíky
Bezlepkové rohlíky – rychlovka co je hotová za 2-3 hodinky, osobně tam cítím trochu tu bezlepkovou mouku, ale je to o zvyku, celiak vám za ně ruku utrhne. Musí se potírat před pečením…
-
Bezlepkový mazanec z droždí
Tady tento recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, neobsahuje ani mléčnou bílkovinu. Pokud vám nevadí, nahraďte rostlinné mléko tím kravským. Neobsahuje ani vejce, ale pokud jej chcete do těsta použít, vynechejte lněný gel…
-
Zbytkový kvas – nezapomínejte na něj
Jak bych vám ho co nejvíce přiblížila? Když si udržujete doma kvásek jeden nebo i více druhů, krmíte jej pravidelně a správně, vznikají vám jeho přebytky, které nutně nemusí skončit v záchodové míse……
-
Matcha babka s pistáciemi
Toto sladké krásně vypadající pečivo si určitě vyzkoušejte, je vynikající a nahradí bábovku pro návštěvu, můžete ho i darovat, vypadá opravdu krásně. Není nijak výrazně složitá na přípravu a náplně můžete klidně střídat,…
-
Kvásková i drožďová Vánočka
Zde se pobavíme trošku o vánočkách, nabídnu hned několik verzí jako těsta, tak pletení, takže tento článek směle nazvu vánočkovým speciálem. Na mých živých kurzech pečení vánočku probíráme často, protože je to podle…
-
Roztopení sněhuláci
Krásné a originální sušenky jsou jednouduché na přípravu a vypadají velmi originálně a roztomile. Můžete si je upéct jen tak nebo i k doplnění klasického vánočního cukroví. Do přípravy jsem zapojila i děti,…
