-
Ohlédnutí za podzimní sezónou živých kurzů pečení 2021
Tento podzim byl opravdu pestrý a to nemluvím o krásné přírodě, ale o živých kurzech pečení, které jsem si pro vás připravila. Za 3 měsíce jsem si neužila jediný volný víkend a snažila…
-
Toustový chléb z lievito madre
Z lievito madre #lievitoziamaria , sicilského kvasu starého 300 let… Dostala jsem ho od kamarádky Darči a od té doby mi dělá samou radost. V FB skupince Srdce z kvásku a kurzy pečení…
-
Pohankovo čirokový bezlepkový chléb
Jak jste u mě zvyklí, opět ve sklenici Weck. Proč? Protože se v tom holt dobře peče a navíc výsledná gramáž je tak akorát na 3 dny pro jednu osobu (mě) 🙂 Takže…
-
Bezlepkový chléb Moskva
Originál receptu je čisté celozrnné žito, které ovšem obsahuje lepek. Upravila jsem tudíž poměry mouky a tekutiny a žito nahradila za tmavou celozrnou pohanku, čímž jsem vykouzlila tu krásnou tmavou barvu jako v…
-
Bezlepkový kváskový toustový chléb s tang zhongem
Takový dlouhý název, za kterým se schovává měkkoučký a lehoučký kváskový chléb bez lepku vonící po másle. Můžete si jej připravit i bez laktózy a to záměnou másla za heru a kravského mléka…
-
Kváskové ruměnky
Ideální jako vánoční cukroví, ideální pro návštěvy v adventním čase, ideální do adventního kalendáře dětem, pokud si potrpíte na kvalitu a domácí výrobky. Rodina vám za ně utrhne ruce a to doslova. Jsou…
-
Kulatý žitný chléb Weck
Určitě tento nový trend vyzkoušejte, musím říct, že se v těchto sklenicích peče dobře a navíc chléb je dost malý, tudíž vydrží čerstvý až do samého konce, je to taková dámská jednoporcovka na…
-
Kváskový chléb ve tvaru údu
Ano, je to kontroverzní, pro někoho úchylné, pro někoho nepochopitelné, ale „girls just wanna have fun!“, dámy a pánové 🙂 Proto jsem toto dílko také stvořila a sloužilo pro pobavení mých kamarádek na…
-
Dlouhá cesta ke kvásku, mé lásce
Nedávno jsem dostala dotaz ve své FB skupince Srdce z kvásku a kurzy pečení, jak jsem se vlastně dostala ke kváskování. Příběh je to jednoduchý, náhodný a osudový. Asi jako vše v mém…
-
Dýňové kváskové sušenky
Křupavé, sladké a tématické. Ideální na halloweenskou párty, když je uděláte ve tvaru dýně a netopýrů a nazdobíte si je čokoládou v daných barvách. Ale můžete je nechat přírodní a udělat z nich…
