Fougasse je takové francouzské pečivo alá bageta nebo ciabatta, ale oplývá krásnou kůrkou po všech svých záhybech, takže si přijdou na své milovníci krásné kůrky. Střídka je jemně žvýkavá, ale měkká plná velkých…

Chléb šumava je takový typicky český pšeničnožitný chléb s kmínem. Je bez rozkvasu, ale ne tak úplně jednoduchý, jak by se mohlo na první pohled zdát. Potřebujete mít silný a zdravý kvas, zkoušela…

Zdál se mi v noci sen o zdobení chleba, ano, už to začíná být profesionální deformace 🙂 Viděla jsem někde foto dortu s růžemi a chtěla to přenést na chléb, no a povedlo…

Tento typ bochníčků peču moc ráda, je opravdu efektní a existuje několik způsobů stočení do ošatky a vytvarování potřebného kruhu. Nejraději si takto pohraju s těstem na podzim, kdy si zkvasím hloh a…

Skvělý a jednoduchý základní chlebík pro ty, co nemají rádi semínka. Navíc s lehkou hladkou žitnou moukou se dobře pracuje a pokud dodržíte postup, neměla by vás ani zradit. Chlebík by měl mít…

Miluju pojem „bread art“. Může to být vlastně cokoli, hlavně, když se u toho umělecky vyřádíte! Nejraději tvořím, když mě prostě něco napadne. Na mých chlebových obrazech je patrný vliv secese a impresionismu,…

Krásný chléb, který je určen především dětem pro radost. Klidně jej upečte jako dárek na narozeninovou oslavu. Příprava: doporučuji si udělat těsto na základní pšenično žitný chléb s nízkou hydratací tak 55%, protože…

Klasická oblíbená cihlička, podle mě určitě nejzdravější chléb. Je celozrnný a celožitný, se semínky a vločkami. A kupodivu ho mají hodně rádi spíš pánové než dámy. Uvádím množství na velkou formu na toustový…